Șampanie Dom Perignon - Dom Pérignon, o marcă emblematică de ȘAMPANIE, este celebrată nu doar pentru exclusivitatea și excelența sa, dar și pentru istoria și tradiția care îi stau la bază. Creată în 1668, această șampanie poartă numele călugărului benedictin
Dom Pierre
Pérignon, care a avut ambiția revoluționară de a produce „cel mai bun vin din lume”.
Acest vin a reușit chiar să îl impresioneze pe Regele Soare, Louis al XIV-lea, datorită calității sale excepționale. DOM PERIGNON este adesea considerat tatăl spiritual al șampaniei, moștenind viziunea și pasiunea pentru vinificație a lui Pérignon.
Dom Pérignon se distinge prin faptul că este disponibil doar ca vin de recoltă (vintage), fiind produs numai în anii cei mai favorabili, când strugurii ating o calitate impecabilă. Fiecare vintage este o creație unică, care interpretează caracterul distinct al sezonului respectiv. Casa
Dom Pérignon este cunoscută pentru abordarea sa inovatoare și pentru asumarea riscurilor, mergând chiar până la a nu declara o recoltă dacă condițiile nu îndeplinesc standardele stricte ale mărcii.
Sediul central al
Dom Pérignon se află pe prestigioasa Avenuă de
Champagne din Epernay, Franța, și este condus de președintele Sybille Scherer. Viziunea lui
Dom Pierre
Pérignon este continuată și astăzi prin eforturile neîncetate de a păstra echilibrul subtil care caracterizează
șampaniile casei – o alianță între coacere, vivacitate, ușurință și intensitate, care oferă vinului potențialul de a îmbătrâni cu suplețe și eleganță.
În 1668,
Dom Pierre Pérignon a început să lucreze ca stareț la Abația Hautvillers, folosind podgoriile pentru a aduce prosperitate domeniului. Prin amestecul bine gândit de struguri, producția de vinuri albe din soiuri de struguri negri și prin presarea delicată și divizată,
Dom Pérignon a pus bazele esențiale ale metodei champenoise. Până la moartea sa în 1715, în aceeași epocă cu Regele Soare, Louis al XIV-lea, el a perfecționat arta vinificației în Champagne.
Astăzi,
Dom Pérignon își continuă tradiția de a produce
șampanie de excepție, sub îndrumarea Chef de Cave, care decide dacă un anumit vintage va fi declarat, menținând astfel standardele înalte de calitate și unicitate care au făcut marca renumită în întreaga lume.